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生化检测技术在食品微生物检测中的应用
发布时间：2014-10-14
目前人们对食品卫生问题的关注日渐重视，特别是近几年各 国相继出现的重大食品安全事件，更加绷紧了食品安全的神经。寻找安全有效、灵敏度高、特意向强、操作简单的食品安全检测技术迫在眉睫。随着科技的进步，诸多的食品微生物检验技术问世，给食品安全检验工作带来了新的发展与进步[1]。本文便从生化检验技术、免疫学技术、代谢学技术、分子生物学技术等方面对食品微生物检验技术的发展进行了综述，详见下文。
生化检测技术在食品微生物检测中的应用：
已有研究证实，在病原菌的检测过程中，需要经生化技术进行终的确认，现阶段诸多的微型化生化试剂盒以及鉴别培养基等在临床上得到了广泛的应用，在临床疾病诊断和治疗中均发挥了重要的作用。
一般情况下将多种培养基或者是生化试剂集成在一个特定的微型化装置、培养基中，从而使传统方需要法多次完成的操作一次完成，在节约样品的同时也缩短了检验时间，降低了检验成本。
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